食为先小龙虾5大优势

　　1.小龙虾品种包括；香辣味小龙虾 、 麻辣味小龙虾、 蒜香味小龙虾 、紫苏味小龙虾、 十三香小龙虾 、 原味小龙虾等；

　　2.食为先小龙虾项目几乎天天都有学员在学习，很多学员靠卖小龙虾生意越做越大；

　　3.食为先小龙虾项目研发的师傅当初专门跑到江苏、湖北等地拜师学艺，花了很多银子才引进回来的；

　　4.很多开小龙虾店的朋友慕名过来进修我们的新口味，很多老板吃了都说很好吃；

　　5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名。

　　实际操作内容：

　　项目实际操作内容一

　　大虾技术概述、龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法；

　　项目实际操作内容二

　　红油炒制技术、底料炒制技术；

　　项目实际操作内容三

　　熬制技术、各种香辣大虾味型调制技术；

　　项目实际操作内容四

　　手抓龙虾、十三香小龙虾的制作方法。

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　用大豆制成的豆腐是一种味道鲜美、可口的高蛋白食品，但不易贮存。 本发明的目的在于提供一种易于贮存、食用方便的豆腐脑――豆脑晶的制作方法。

　　本发明的制作方法

　　1、选料：选取籽粒饱满、无虫害霉变的优质大豆。

　　2、浸泡打浆：将选出的大豆放入适量水中浸泡，温热水需泡 2――4 小时，冷水需泡 6-8 小时（以豆粒吸足水份充分膨大为宜，一般重量为生大 豆的 1.5 倍左右），然后沥出水，加入 1%小苏打水溶液等量（以第 1 步中选 择大豆重量为标准计算，下同），打浆。

　　3、过浆：用约 200 目细滤布将粕浆过滤。

　　4、蒸煮：将豆浆盛入蒸煮锅内加热至 80 度（可直接加热），保持约 5 分钟，加入等重量优质蔗糖，搅匀，抽入浓缩锅。

　　5、浓缩：保持温度约 70 度，加热（水浴加热），至体积变为原来豆浆 体积的一半时，加入约 1%小苏打、2%甘油、10%贻糖等混合均匀。 6、干燥：保持温度约 60 度（水浴加热），加入约 0.01%无水亚硫酸钠， 干燥结块。

　　7、粉碎：保持空气一定湿度，按第 6 步所得固体量的 0.5%混入无水 氯化钙，一同粉碎，并充分混合均匀。

　　8、包装：用优质食品包装袋、薄膜袋密封包装。 实施例： 选取风干优质大豆 100 斤，加水浸泡至膨大适宜，沥去水，加入 1%小 苏打溶液 100 斤打浆，200 目滤布过滤，可得豆浆约 210 斤。将豆浆倒入蒸 煮锅内直接加热至约 80 度保持 5 分钟，加入 100 斤优质蔗糖，搅拌均匀， 抽入浓缩锅内，水浴加热保持 70 度，当体积变为倒入的豆浆体积一半时， 一次加入小苏打 1 斤，甘油 2 斤，贻糖 10 斤，无水亚硫酸钠 0.01 斤，充分 搅拌均匀。 将所得混合料转入料盘保持 60 度（水浴加热）干燥，使之结块，可得 干燥固体 160――170 斤，再按 0.5%混入无水氯化钙一同粉碎，充分混匀。 由于贻糖、甘油、无水氯化钙均易吸湿潮解，在粉碎均匀后，必须保持空气 一定湿度，立即用食品薄膜袋按一定量密封包装即得成品。

　　用该方法生产的豆脑晶是一种淡黄色细小晶体，是理想的营养佳品。 取该产品 50 克，冲入约 200 毫升的 80 度左右温开水，适当搅拌，稍置， 即可得一杯豆脑 。