课程详情

　　教学品种

　　椒麻鸡标准班：

　　椒麻味、微辣味、中辣味、特辣味、爆辣味、微麻味、中麻味、特麻味、爆麻味。

　　椒麻鸡强化班：

　　a：椒麻味、微辣味、中辣味、特辣味、爆辣味、微麻味、中麻味、特麻味、爆麻味。

　　b：椒麻鸡面筋、椒麻鸡千页豆腐、椒麻鸡豆腐皮、椒麻鸡海带丝、椒麻鸡素肚片、椒麻鸡木耳、椒麻鸡竹笋、椒麻鸡藕片、椒麻鸡腐竹。

　　c：椒麻鸡拌面、椒麻鸡粉皮、椒麻鸡白皮面、椒麻鸡炒面。

　　课程内容

　　学习椒麻鸡调味料的制作方法

　　学习各种味型的食材搭配方法

　　学习各种食材的处理

　　学习鸡的选购和处理

　　学习各种味型的椒麻鸡成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　椒麻鸡每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训椒麻鸡+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　凉面做法步骤

　　主料： 面条、绿豆芽、胡萝卜半根、小黄瓜一根

　　辅料： 老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精、葱、姜、蒜

　　做法：

　　1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

　　2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

　　3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

　　4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。

　　5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。