课程详情

　　教学品种

　　学习香甜小米粑， 葡萄小米把，对粑，杂粮小米把等。

　　课程内容

　　学习掌握和面的方法以及面团的醒发程度

　　学习掌握不同口味的制作

　　学习各种小米粑调味品的调配制作

　　学习并掌握每种米粑的制作步骤、方法及注意事项

　　小米粑每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训小米粑粑+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　桂林米粉源自广西阳朔，凭借它独特的风味，已经风靡各地，在流传的过程中，慢慢的形成了很多的流派，就在桂林本地，哪怕是一条街上的几家桂林米粉店，都会有自己的特色，在卤水制作上都会有自己的诀窍，所以，做出来的滋味，也会有各种区别。

　　汤粉系列：

　　锡纸粉丝 牛肉米线 羊肉米线 单县羊汤 肥肠米线 鸡块米线 排骨米线 牛肉汤 肉沫米粉 好味道酸辣粉 冒菜培训 鸡丁米线 土豆粉 云南米线 麻辣爆肚 桂林米粉 羊肉粉 酸辣粉 肠粉 砂锅粉 洪江米粉 鸭肉粉 鸭血粉丝汤 毛血旺 砂锅鸡块 鸡公煲

　　传授口味

　　学习：干挑桂林米粉、清汤桂林米粉。

　　桂林米粉培训内容

　　|一步，学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里主要学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。

　　二步，学习牛肉、牛腩、肥肠等原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里主要学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。

　　三步，学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。

　　四步，学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里主要学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

　　五步，学习桂林米粉专用卤水汁调配。

　　六步，学习干米粉的浸泡。这里主要学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

　　七步，学习烧水煮粉。这里主要学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。