课程详情

　　教学品种

　　经典川菜：

　　鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣水煮鱼、经典水煮肉片、山城毛血旺、麻婆豆腐、 乐山辣子鸡、川味回锅肉、干煸牛肉丝、芋儿鸡、啤酒鸭、芙蓉鸡片、锅巴肉片豆瓣鲫鱼、怪味鸡块。

　　新派川菜：

　　辣子串烧虾、馋嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、山椒野蕨生鱼丝、泡椒鳝片、东坡肉、风味辣酱兔腿、椒麻芝麻鱼条、农家小炒肉、川味猪蹄、干锅手撕鸡、皮蛋鱼片汤、川味粉蒸肉、蚂蚁上树、泡椒鱿鱼、鸡米芽菜、香辣虾、泡菜苕粉肉丝、沸腾鱼。

　　川味素菜：

　　干煸四季豆、鱼香茄子、炝炒圆白菜、家常豆腐、松仁玉米、长豆角茄子、虎皮尖椒、渣广椒土豆丝、干煸藕丝、荷塘春色。

　　经典凉菜：

　　川北凉皮、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒鸡、泡椒凤爪、刀拍黄瓜。

　　特色火锅：

　　新派酸菜鱼、烧鸡公火锅、麻辣牛肉火锅、砂锅牛肉。

　　主食：

　　川味鸡丝凉面、担担面、龙抄手（调味）、芽菜哨子面。

　　川菜每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训川菜专业班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　炝锅面介绍

　　炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。流行于华北地区，发源地是重庆。炝锅面成品制作讲究技巧、火候等，采用上好的中草药熬制汤料而成，吃起来面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲。面条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等；面条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上面条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

　　炝锅面培训内容

　　食材的处理方法+底料的制作方法+各种材料及配方。

　　炝锅面学习特点

　　1.专业老师一对一的实战示范。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

　　3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

　　4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用香百里商标品牌。

　　炝锅面学习时间

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　炝锅面开店指导

　　1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、店面招牌。

　　2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3.根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4.各店菜单的定价参考及设计。